Vegan

Eine vegane Form der Ernährung ist aus ethischen Gründen besonders empfehlenswert. Obst und Gemüse sind bekanntlich sehr reichhaltig an Mineralstoffen und Vitaminen: So enthalten Tomaten besonders viel Vitamin C und E, wodurch sich eine Tomatensuppe und ein Tomatensalat als häufige Bestandteile Ihrer Ernährung empfehlen. Kartoffeln hingegen sind voll von diversen B-Vitaminen und den wertvollen Metallen Kalium und Eisen. Karotten enthalten viel Vitamin A und haben somit eine sehr förderliche Auswirkung auf die Sehkraft. Vegane Lebensmittel sind meist deutlich eiweißärmer als Fleisch und Fisch, jedoch können Sie diesem Mangel mit einigen leckeren Tofu-Stückchen entgegenwirken.